Vítejte na stránkách Našeho vinařství



Naše vína

Eshop







Malé vinařství
moderní technologie

Jsme malé vinařství využívající moderní technologie při výrobě vína jako je například řízené kvašení za použití ušlechtilých kvasinek. Školení vína pak probíhá v kvelbeném sklepě v nerezových tancích.







Charakter vín

Malá produkce vína přináší osobitý charakter vinaře do každé naší láhve. Naše vína se vyznačují ovocitou, svěží chutí, zaměřujeme se na produkci vín s vyšším obsahem zbytkového cukru. Na své si však jistě příjdou i milovníci plnějších sušších vín, především červených, která taktéž produkujeme.

Tradice výroby vína v rodině
Od školní lavice po výrobu vína

Vinařství Víno Průdek navazuje na tradici výroby vína v rodině Průdků, především na bohužel již zesnulého dědu Václava Průdka a Jožku Pilarčíka, jež s výrobou vína začínali v padesátých letech.
Dědovi Václavovi bylo víno jednou z celoživotních vášních, které se věnoval až do svého pokročilého věku.
Děda Josef se vínu věnuje doposud a je hlavním kontrolorem kvality vína z našeho vinařství.
Oba dědové své bohaté zkušenosti předali svým rodinným následníkům.


Dnes se vínu v rámci vinařství Víno Průdek věnuje vnuk Václava Průdka a Jožky Pilarčíka, Jakub.
Jakub Průdek celý život sdílel vášeň pro víno a jelikož vyrůstal na Jižní Moravě, oblkopen svými dědy jež ho do tajů výroby vína zasvěcovaly od jeho raných let, rozhodl se i on s výrobou svého vlastního vína.
A tak se píše rok 2015 po letech výroby vína pod dohledem dědů se Jakub rozhodne s vínem vyrazit na trh.
Za tímto účelem se spojuje se svým dlouholetým kamarádem ze školních lavic Ondrou Cigánkem, taktéž vinařem, jež se stává jeho obchodním partnerem, společníkem a technologem ve Vinařství Víno Průdek.


Dnes tedy Vinařství Víno Průdek tvoří mladá energická krev dvou kamarádů ze školních lavic Jakub Průdek a Ondra Cigánek.

Naše víno pochází z vinařské obce Velké Pavlovice, z Velkopavlovické vinařské podoblasti

Velkopavlovická vinařská podoblast je jednou ze čtyř podoblastí vinařské oblasti MORAVA. Významnými centry jsou zejména Velké Bílovice, Velké Pavlovice, Hustopeče nebo Kobylí s gotickou tvrzí a rozsáhlým sklepením vybudovaným už v roce 1232 templáři. V centrální části podoblasti se nacházejí půdy na vápenitých jílech, slínech, pískovcích a slepencích. Doma jsou tu zejména modré odrůdy, vysazovány jsou především na půdách s vysokým obsahem hořčíku. Takové viniční tratě se táhnou od kdysi hlavního střediska oblasti, města Hustopeče, přes Starovičky, Velké Pavlovice, Bořetice, Vrbici a Kobylí do města s největší rozlohou vinic v katastru obce - do Velkých Bílovic. Tato krajina je srdcem produkce červených vín na Moravě. V severní části podoblasti v okolí Hrušovan a Žabčic, kde se pěstuje réva na písčitých půdách, se kromě Veltlínského zeleného dobře daří Rulandskému šedému a hlavně aromatickým odrůdám - Tramínu červenému, Pálavě, Muškátu moravskému nebo odrůdě Müller Thurgau. Hlavní osa viničních tratí se táhne podél dálnice v úseku Brno - Břeclav. Po pravé straně této osy jsou významnou vinařskou obcí Židlochovice s převahou sprašových půd na bohatě modelovaném kopcovitém terénu. Za zmínku stojí dlouhá vinařská historie této obce s nejstarším horenským právem vydaným v roce 1379 markrabětem Joštem. Jsou tu dobré podmínky pro získávání velmi kvalitních vín zejména z burgundských odrůd. Na levé straně se rozkládají viniční svahy ve Velkých Němčicích, které lemují dálnici až do Velkých Bílovic, odkud pokračují na Žižkov. Je to řada viničních tratí prvotřídní bonity, které vystupují z rovinaté údolnice jako první vyvýšeniny kopcovitého terénu oligocenních Chřibů. Viniční svahy mají jihozápadní a jižní orientaci a jsou na podzim omývány teplými fénickými větry urychlujícími zrání hroznů. Členitou linii viničních tratí předstupují po pravé straně prvotřídní viniční svahy táhlého hřbetu mezi obcemi Zaječí, Přítluky a Rakvice, kde se vždy rodívala znamenitá vína Veltlínského zeleného, Ryzlinku vlašského a Modrého Portugalu. Za hlavní linií viničních tratí leží výše položené viniční polohy zvlněného terénu, který býval hlavně doménou odrůdy Neuburské a Müller Thurgau. Je to Kloboucko s obcemi Křepice, Nikolčice, Diváky, Šitbořice, Boleradice, Morkůvky a Krumvíř.

Zdroj a více informací na wineofczechrepublic.cz

Malé vinařství | Moderní technologie

Jsme malé vinařství využívající moderní technologie při výrobě vína jako je například řízené kvašení za použití ušlechtilých kvasinek. Školení vína pak probíhá v kvelbeném sklepě v nerezových tancích.

Malá produkce vína přináší osobitý charakter vinaře do každé naší láhve.

Naše vína se vyznačují ovocitou, svěží chutí, zaměřujeme se na produkci vín s vyšším obsahem zbytkového cukru. Na své si však jistě příjdou i milovníci plnějších sušších vín, především červených, která taktéž produkujeme.

Vína s osobitým charakterem vinaře v každé láhvi

Bílá Vína

Rosé vína

Červená vína